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Rédigé le 30/04/2026
Restaurant du personnel

Jeudi 30 avril 2026

*HTP*
-> Vente d'asperges
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Potage St Germain
Mousse de betteraves au raifort et graines de courges BIO
Salade de lentilles BIO à la grecque
Œuf mimosa
Salade verte
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Tajine de légumes sucré/salé et semoule

OU

Tarte à l'oignon
et salade verte
=> PL et CMCO remplacée par Ragoût des lentilles corail BIO
=> HTP et HC remplacée par Quiche Lorraine
=> Rob remplacé par Nems de légumes
et spaghetti façon asiatique
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO compotée mirabelle
Gâteau aux poires
=> HTP remplacé par Mousse de châtaigne
Fruits à la coupe


Lunchbox
Sandwich chèvre miel
et noix



Vendredi 1 mai 2026

***FÉRIÉ***

OU

Lunchbox


Lundi 4 mai 2026

Salade de tomate et mais
Salade de céleri rémoulade sauce moutarde à l'ancienne
Pois chiche à la méditerranéenne
=> HC remplacé par Potage de poireaux
Assiette de charcuterie jambon/jambon fumé
Salade verte
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Escalope viennoise et salade de riz pamplemousse ananas

OU

Galette de pommes de terre
et bibeleskaes
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO aux mûres
Cookies cacahuètes praliné chocolat au lait
=> PL remplacé par Feuilleté aux pommes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon


Mardi 5 mai 2026

Salade carotte
Radis/beurre
Houmous de lentilles corail BIO
Salade verte
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Saucisse paysanne et salade de pomme de terre

OU

Bowl quinoa avocat, fève, patate douce, pois chiche, carottes, cacahuète et sauce soja
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Fromage à la coupe
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Crème nappée caramel
Tartelette abricot romarin
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich emmental tomate


Mercredi 6 mai 2026

Salade de fenouil
Légumes grillées aux herbes
Salade d'épeautre betterave et carotte
Mousse de saumon
Salade verte
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Spaghetti à la bolognaise

OU

Pizza champignons persillade et salade verte
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO compotée pommes raisin sec
Clafoutis griottes
=> HTP remplacé par Feuilleté mirabelles
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au jambon fumé


Jeudi 7 mai 2026

Salade grecque
Salade de champignons à la crème
Salade texane
Salade verte
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Cuisse de canette à l'orange carottes et écrasé de pommes de terre

OU

Chakchouka écrasé de pommes de terre et œufs
=> HTP Quiche aux oignons
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Fromage à la coupe
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Panacotta coco mangue
Milk-shake à la fraise
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au thon mayonnaise


Vendredi 8 mai 2026

***FÉRIÉ***

OU

Lunchbox


Lundi 11 mai 2026

Salade de céleri rémoulade moutarde à l’ancienne
Salade de concombre à la menthe
Salade de boulghour
Salade frisée et œuf poché
Salade verte
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Croque chèvre pomme
miel et salade verte

OU

Couscous boulettes végétales
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO compotée mangue
Gâteau à l’ananas caramélisé
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au fromage frais concombre et menthe


Mardi 12 mai 2026

Salade de fraîcheur
Salade de carotte à l'orange
Houmous flageolets
Salade verte
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Poulet tikka massala brocolis et riz basmati

OU

Dahl de lentilles corail
aux épinards et riz
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Fromage à la coupe
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Crème aux œufs au caramel
Pavlova
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au brie et carottes râpées


Mercredi 13 mai 2026

Asperges
Guacamole / chips tortillas
Salade de blé et tomates cerises
Pâté de campagne
Salade verte

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Poulet thym citon et salade de millet croquante au miel

OU

Frittata aux poivrons et pommes de terre sautées
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO crumble et framboises
Milk-Shake lait de coco abricot orange
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Jeudi 14 mai 2026

***FÉRIÉ***

OU

Lunchbox


Vendredi 15 mai 2026

Gaspacho pastèque menthe
Salade de chou blanc au carvi
Salade de quinoa raisin et chèvre
Pâté en croute
Salade verte

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Poisson meunière, épinards et frites

OU

Quiche courgette ricotta salade verte
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO compotée mirabelles
Crumble aux pommes raisins secs et bananes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la rosette


Lundi 18 mai 2026

Salade de brocolis
Radis et beurre
Salade de pois chiche à la grecque
Rosette
Salade verte
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Suprême de poulet sauce moutarde
écrasé de pommes de terre à la carotte crécy

OU

Tartine de légumes au pesto
et salade verte
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO coulis mûres
Cake chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au thon mayonnaise


Mardi 19 mai 2026

Salade de carotte à l’orientale
Salade céleri Waldorf
Houmous de petits pois ail basilic
Salade verte
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Burritos bœuf
et salade verte

OU

Omelette champignons et frites
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Fromage à la coupe
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Riz au lait raisins secs rhum
Milk Shake à la banane
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au Houmous de petits pois fêta roquette


Mercredi 20 mai 2026

Gaspacho andalou
Salade d'endives bleu et noix
Salade d'épeautre fèves et menthe
Œuf à la russe
Salade verte
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Salade césar

OU

Dahl de lentilles BIO patates douces et riz basmati
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Fromage à la coupe
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Formage blanc BIO coulis fraises
Tarte aux quetsches
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich œuf dur tomate


Jeudi 21 mai 2026

Tomate olive noire
Salade de champignons à l’ail / basilic
Salade boulghour framboise et miel
Salade verte
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Gnocchis alla Sorrentina

OU

Lasagne courgettes et chèvre
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Fromage à la coupe
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Crème nappée
Eclair fraise chantilly
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet à la moutarde à l'ancienne


Vendredi 22 mai 2026

Salade de maïs
Légumes grillés
Salade millet
Harengs à la crème et aux pommes
Salade verte
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Salade paysanne

OU

Quiche provençale
et salade verte
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO mangue
Mousse fromage blanc BIO compotée fraise basilic
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux légumes grillés et roquette


Lundi 25 mai 2026

***FÉRIÉ***

OU

Lunchbox


Mardi 26 mai 2026

Gaspacho fraise tomate
Salade de haricots plats
Houmous pois chiche
Salade verte
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Wrap aux haricots rouges et salade verte

OU

Nouilles sautées à l'indonésienne
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Fromage à la coupe
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Panacotta rhubarbe fraise
Tartelette citron meringuée
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au brie et carottes râpées


Mercredi 27 mai 2026

Salade de concombre à la crème
Salade de carottes
Taboulé aux légumes
Salade verte
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Croque monsieur
et salade verte

OU

Parmigiana
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Fromage à la coupe
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Fromage blanc BIO et compotée quetsches
Gâteau à l’orange
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Jeudi 28 mai 2026

Salade endives et tomate persillée
Salade betterave et vinaigre de framboise
Salade de lentilles BIO à la grecque
Salade de gruyère
Salade verte
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Coquelet rôti tomates provençales et frites

OU

Tortellini ricotta épinards et concassé de tomate
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Fromage à la coupe
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Semoule au lait
Tartelette ananas citron
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux rillettes de poisson blanc


Vendredi 29 mai 2026

Radis beurre
Salade de chou vert aux noix
Salade de quinoa cannelle noisettes et raisins secs
Salade verte
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Poulet mariné et sauce blanche et boulghour tomaté

OU

Feuilleté aux champignons
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de griottes
Moelleux chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon