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Rédigé le 21/01/2026
Restaurant du personnel

Mercredi 21 janvier 2026

Soupe de lentilles vertes BIO
Salade carottes et betteraves
Salade de blé et tomates cerises
Fallafel sauce menthe
Salade verte
***
Galette champignons chèvre et œuf poché

OU

Chili sin carne et riz basmati
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de quetsches
Cake marbré
Fruits à la coupe


Lunchbox
Sandwich emmental tomate



Jeudi 22 janvier 2026

Velouté de petits pois
Salade de courgettes
Salade de lentilles BIO
Salade verte
***
Moules à la crème et frites

OU

Quiche provençale
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait à la cannelle,
Bavarois chocolat noisette
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au saumon fumé


Vendredi 23 janvier 2026

Velouté de courgettes
Asperges vinaigrette
Salade de quinoa raisin chèvre
Assiette charcuterie jambon/jambon fumé
Salade verte
***
Carbonade flamande carottes et frites

OU

Raclette
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée aux griottes
Cookies framboises choco blanc
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au jambon fumé


Lundi 26 janvier 2026

Velouté de céleri,
Salade de chou rouge et compote de pommes
Salade de pois chiche à la grecque
Harengs fumés
Salade verte
***
Cuisse de poulet à l'indienne haricots verts à l'ail et écrasé de patate douce

OU

Croquant de courges
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée pommes raisins secs
Mousse framboise
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la salade italienne


Mardi 27 janvier 2026

Potage de légumes
Champignons à la grecque
Houmous de petits pois
Salade verte
***
Lasagne courgette chèvre

OU

Omelette maison et pommes de terre sautées persillées et champignons
=> HTP et HC remplacé par Tortellinis sauce tomate
***
Fromage à la coupe
***
Crème aux œufs au café
Moelleux chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au houmous petits pois feta roquette


Mercredi 28 janvier 2026

Velouté de potiron
Salade de betterave au vinaigre de framboise
Salade d'épeautre fèves et menthe
Salade verte
***
Quiche lorraine et salade verte

OU

Spaghetti à la bolognaise de lentilles
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO straciatella,
Tartelette au citron meringuée
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la dinde


Jeudi 29 janvier 2026

Potage crécy
Salade duo de haricots
Salade de boulghour framboises et miel
Salade de foies de volaille
Salade verte
***
Bouchée à la reine carottes et riz

OU

Croque champignons cheddar
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait nature
Tarte aux pommes streussel
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la mousse de canard


Vendredi 30 janvier 2026

Velouté de courgettes
Salade chou vert et carottes
Salade de millet
Salade verte
***
Bœuf stroganoff tomates provençales et pommes noisettes

OU

Flan de brocolis, moutarde à l’ancienne et graines BIO
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de fruits rouges
Chou praliné
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich de veau


Lundi 2 février 2026

Crème Dubarry
Salade céleri Waldorf
Salade boulghour concombre maïs
Salade verte
***
Colombo de poulet julienne de légumes et riz

OU

Cassolette de panais, champignon et chataigne.
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de framboise
Mousse de châtaigne
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Mardi 3 février 2026

Crème Vichyssoise
Salade de carottes à la coréenne
Houmous pois chiche
Crevette ananas
Salade verte
***
Sauté de porc au caramel Label Rouge et spaghetti façon asiatique

OU

Nems de légumes
et spaghetti façon asiatique
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta et compotée de fraise
Feuilleté mirabelles
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au thon mayonnaise


Mercredi 4 février 2026

Velouté de potiron
Salade de courgette et chou blanc
Taboulé aux légumes
Salade verte
***
Feuilleté saumon aux petits légumes et salade verte

OU

Gratin de pâtes aux légumes
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de rhubarbe
Tarte au Fromage blanc BIO
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich œuf dur tomate


Jeudi 5 février 2026

Potage St Germain
Mousse de betteraves au raifort et oignons frits
Salade de lentilles BIO à la grecque
Œuf mimosa
Salade verte
***
Tajine de légumes sucré/salé et semoule

OU

Tarte à l'oignon
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Frommage blanc BIO compotée mirabelle
Gâteau poires mascarpone
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich chèvre miel
et noix


Vendredi 6 février 2026

Velouté de champignons
Salade d'endives pomme et noix
Salade de quinoa cannelle noisette et raisins secs
Salade verte
***
Cheeseburger potatoes

OU

Tortillas et haricots verts à l'ail
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait nature
Financier
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich rillettes
au saumon


Lundi 9 février 2026

Potage crécy
Salade de céleri sauce moutarde à l'ancienne
Pois chiche à la méditerranéenne
Assiette de charcuterie
jambon/jambon fumé
Salade verte
***
Escalope viennoise et petits pois carottes

OU

Galette de pommes de terre
et bibeleskaes
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO à la mûres
Cookies cacahuètes, praliné,chocolat au lait
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon


Mardi 10 février 2026

Potage de légumes
Poireaux vinaigrette
Houmous de lentilles corail BIO
Salade verte
***
Rougail saucisses
riz aux petits légumes

OU

Gratin forestier
***
Fromage à la coupe
***
Crème nappée caramel
Tartelette abricot romarin
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich emmental tomate


Mercredi 11 février 2026

Soupe de lentilles vertes BIO
Légumes grillés
Salade d'épeautre betteraves
et carottes
Mousse de saumon
Salade verte
***
Spaghetti à la bolognaise

OU

Pizza champignons persillade
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée pommes raisins secs
Clafoutis aux griottes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au jambon fumé


Jeudi 12 février 2026

Velouté de petits pois
Salade de champignons à la crème
Salade texane
Salade verte
***
Cuisse de canette à l'orange carottes et écrasé de pommes de terre

OU

Chakchouka écrasé de pommes de terre et œuf
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta coco mangue
Mille feuilles caramélisé
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au thon mayonnaise


Vendredi 13 février 2026

Velouté de courgettes
Salade coleslaw
Salade de quinoa
Salade frisée et œuf poché
Salade verte
***
Crozet sarrasin aux poireaux

OU

Quiche chèvre épinards
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de fruits rouges
Tarte aux mirabelles
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au légumes grillés et pesto


Lundi 16 février 2026

Velouté de céleri
Salade de concombre à la menthe
Salade de boulghour
Fallafel sauce à la menthe
Salade verte
***
Croque chèvre pomme
miel et salade verte

OU

Couscous boulettes végétales
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de quetsches
Gâteau à l'ananas caramélisé
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au fromage frais concombre et menthe


Lundi 23 février 2026

Velouté de céleri
Salade de concombre à la menthe
Salade de boulghour
Fallafel sauce à la menthe
Salade verte
***
Croque chèvre pomme
miel et salade verte

OU

Couscous boulettes végétales
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de quetsches
Gâteau à l'ananas caramélisé
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au fromage frais concombre et menthe


Mardi 24 février 2026

Potage de légumes
Salade de carotte à l'orange
Houmous de Flageolets
Salade verte
***
Cassoulet toulousain

OU

Feuilleté piperade
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Crème aux œufs au caramel
Mousse au chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au brie et carottes rapées


Mercredi 25 février 2026

Velouté de potiron
Guacamole/chips tortillas
Salade de blé et tomates cerises
Pâté de campagne
Salade verte
***
Poulet tikka massala brocolis et riz basmati

OU

Chili sin carne et riz basmati
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de mirabelles
Tarte bourdaloues aux poires
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Jeudi 26 février 2026

Potage crecy
Macédoine de légumes
Salade de lentilles BIO
Salade verte
***
Lasagne à la bolognaise

OU

Frittata aux oignons et pommes de terre sautées
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta menthe citron vert et fraises
Bettelmann
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la charcuterie


Vendredi 27 février 2026

Velouté de courgettes
Salade de chou blanc au carvi
Salade de quinoa raisin et chèvre
Pâté de croute
Salade verte
***
Fish & chips sauce rémoulade
tomates provençales et frites

OU

Gratin de spaëtzles aux champignons et au munster
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO crumble et framboises
Crumble pomme raisin sec banane
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la rosette