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Rédigé le 05/12/2025
Restaurant du personnel

Vendredi 5 décembre 2025

Velouté de champignons
Légumes grillés
Salade de millet automnale
Harengs à la crème oignons et
aux pommes
Salade verte
***
Carbonade flamande carottes et frites

OU

Quiche à la choucroute et au munster et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO straciatella
Feuilleté mirabelles
Fruits à la coupe


Lunchbox
Sandwich légumes grillés et roquette



Lundi 8 décembre 2025

Potage crécy
Salade céleri carottes et betteraves
Salade de boulghour maïs concombre menthe
Salade cervelas, cornichons
Salade verte
***
Filet de poisson meunière poêlée de courgette et pommes de terre au curry

OU

Omelette, poêlée de courgette et pommes de terre au curry
=> HTP 3ème plat : Pennes au pesto de potiron
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de mirabelles
Poire belle Hélène
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich tomate mozzarella


Mardi 9 décembre 2025

Potage cultivateur
Mousse de betteraves au raifort et graines de courge
Houmous de pois chiche
Salade de cervelas
Salade verte
***
Wrap aux haricots rouges et salade verte

OU

Nouilles sautées à l'indonésienne
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta rhubarbe fraises
Tartelette citron mascarpone
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au brie et carottes râpées


Mercredi 10 décembre 2025

Soupe de lentilles vertes
Salade de carottes
Taboulé aux légumes
Salade verte
***
Coquelet rôti tomates provençales et frites

OU

Parmigiana
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de quetsches
Gâteau à l'orange et coulis de framboises
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Jeudi 11 décembre 2025

Velouté de petits pois
Salade de haricots plats
Salade de lentilles à la grecque
Salade de gruyères
Salade verte
***
Croque monsieur
et salade verte

OU

Tortellini ricotta épinards et concassé de tomate
***
Fromage à la coupe
***
Semoule au lait
Tarte pommes amandes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux rillettes de poisson blanc


Vendredi 12 décembre 2025

Velouté de courgettes
Salade de chou vert aux noix
Salade de quinoa cannelle noisettes et raisins secs
Salade verte
***
Bœuf bourguignon carottes et écrasé de pommes de terre au thym

OU

Feuilleté aux pommes de terre courgettes
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de griottes
Moelleux chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon


Lundi 15 décembre 2025

Velouté de céleri
Salade d'endives pommes et noix
Pois chiche à la méditerranéenne
Œuf mayonnaise
Salade verte
***
Gratin forestier

OU

Spaghetti à la bolognaise de lentilles
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Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO straciatella,
Clafoutis aux abricots
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich emmental tomate


Mardi 16 décembre 2025

Potage de légumes
Salade de betteraves au vinaigre de framboise
Houmous de lentilles corail
Salade verte
***
Côte de porc panée et petits pois carottes

OU

Perle à l'oriental
***
Fromage à la coupe
***
Crème nappée caramel
Tartelette façon snickers
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich œuf tomate


Mercredi 17 décembre 2025

Potage de haricots blancs
Salade céleri Waldorf
Salade d'épeautre betteraves et carottes
Trio de charcuterie
Salade verte
***
Blanquette de veau chou romanesco et riz blanc

OU

Feuilleté champignons
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de rhubarbe
Tiramisu aux framboises
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich charcuterie


Jeudi 18 décembre 2025

Soupe au pistou
Poireaux vinaigrette
Salade texane
Salade verte
***
Tajine de poulet sucré/salé et boulghour

OU

Tartine de légumes au pesto
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta lait de coco et chocolat
Tarte pommes streussel
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la mousse de canard


Vendredi 19 décembre 2025

Velouté de panais
Salade de concombre à la menthe
Salade de quinoa
Rillettes de poisson
Salade verte
***
Steak haché sauce poivre caponata et pommes dauphine

OU

Polenta et caponata
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de framboises
Brownies aux noix
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux légumes grillés et pesto


Lundi 22 décembre 2025

Crème Dubarry
Salade céleri sauce fromage blanc
Salade de boulghour
Maquereau à la moutarde
Salade verte
***
Spaghetti carbonara

OU

Pané de blé et légumes épicées
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et crumble framboises
Eclair chocolat ou vanille
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux rillettes de poisson blanc


Mardi 23 décembre 2025

Crème Vichyssoise
Salade d'artichauts et maïs
Houmous de flageolets
Salade verte
***
Escalope de poulet aigre douce carottes et riz basmati

OU

Croque pomme chèvre miel noix
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta et coulis de mûres
Crumble de rhubarbe
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet curry


Mercredi 24 décembre 2025

Velouté de potiron
Concombre à la crème
Salade de blé et tomates cerises
Œuf mimosa
Salade verte
***
Wrap de légumes grillés feta
et salade verte

OU

Penne sauce champignons
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO straciatella
Tarte au fromage blanc BIO
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux légumes grillés et roquette


Jeudi 25 décembre 2025

Potage St Germain
Salade de carottes
et pommes râpées
Salade de lentilles
Salade verte
***
Lasagne poisson épinards

OU

Pizza 3 fromages
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Crème aux œufs vanille
Mousse au chocolat praliné
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon


Vendredi 26 décembre 2025

Velouté de champignons
Salade tomates mozzarella
Salade de quinoa raisin et chèvre
Salade à l'italienne
Salade verte
***
Cheeseburger et potatoes

OU

Quiche au potiron
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de fruits rouges
Cake pomme cannelle
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich tomate mozzarella


Lundi 29 décembre 2025

Potage crecy
Salade de haricots verts
Salade de pois chiche
à la grecque
Salade verte
***
Chili con carne et riz blanc

OU

Dahl de lentilles corail BIO
aux épinards et riz
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de framboises
Baba au rhum
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich de salade italienne


Mardi 30 décembre 2025

Potage cultivateur
Macédoine de légumes
Houmous de petits pois
Rillette de poisson
Salade verte
***
Escalope de poulet basquaise
et frites

OU

Gratin de gnocchis
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait caramel
Cookies 3 chocolats
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux rillettes de poisson blanc


Mercredi 31 décembre 2025

Velouté de courgettes
Salade de champignons à la crème
Salade d'épeautre fèves menthe
Salade verte
***
Couscous 3 viandes

OU

Couscous boulettes végétales
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de mirabelles
Tartelette façon snickers
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich gruyère œuf


Jeudi 1 janvier 2026

Velouté de petits pois
Poireaux vinaigrette
Salade de boulghour framboise et miel
Salade de gruyère
Salade verte
***
Œufs pochés à la florentine et pommes de terre grenaille

OU

Tartine de légumes au pesto
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta et coulis de mûres
Forêt noire
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich chèvre miel et noix


Vendredi 2 janvier 2026

Soupe de lentilles vertes BIO
Salade d'endives bleu et noix
Salade de millet
Salade verte
***
Curry Wurst brocolis beurre oignon et écrasé de pommes de terre

OU

Feuilleté aux épinards et salade verte
***
Fromage à la coupe
**
Fromage blanc BIO compotée de pomme raisins secs
Cake chocolat banane
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich poulet tandoori