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Rédigé le 17/10/2025
Restaurant du personnel

Vendredi 17 octobre 2025

Velouté de panais
Légumes grillés
Salade de quinoa cannelle
noisettes et raisins secs
Salade de frisée aux lardons
Salade verte
***
Pavé de saumon sce au beurre brocolis et pommes de terre
SELF HTP :currywurst

OU

Pâte à l'ail
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de rhubarbe
Mousse au chocolat
Fruits à la coupe


Lunchbox
Sandwich aux légumes grillés et pesto



Lundi 20 octobre 2025

Crème Dubarry
Salade concombre et tomates
Pois chiche à la méditerranéenne
Salade verte
***
Coquelet rôti
Haricots vert à l'ail et frites

OU

Tartines aux champignons
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de mûres
Eclair chocolat ou vanille
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich rillettes au saumon


Mardi 21 octobre 2025

Brouillon de bœuf
aux vermicelles
Salade duo carottes céleri
Salade d'épeautre betteraves et carottes
Œuf à la russe
Salade verte
***
Bœuf gros sel sauce raifort
et pommes de terre

OU

Gratin d'aubergines à la feta
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait aux raisins secs et au rhum
Financier aux griottes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la mousse de canard


Mercredi 22 octobre 2025

Velouté de potiron
Salade de chou rouge au miel
Houmous de lentilles corail BIO
Salade verte
***
Quiche aux poireaux
et salade verte

OU

Dahl de lentilles BIO, patates douces et riz basmati
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de mirabelles
Tiramisu au café
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich fromage frais concombre et menthe


Jeudi 23 octobre 2025

Potage St Germain
Salade mexicaine
Salade de lentilles BIO à la grecque
Maquereau à la moutarde
Salade verte
***
Tartiflette

OU

Polenta et Caponata
***
Fromage à la coupe
***
Crème aux œufs au café
Mousse au fromage blanc et compotée de potiron
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la salade de viande


Vendredi 24 octobre 2025

Velouté de champignons
Salade de fenouil
Salade de quinoa
Salade verte
***
Bibeleskaes jambon et pommes de terre rissolées
=> HTP et HC remplacé par Endive au jambon

OU

Burger au pané de blé, cheddar oignon rouge et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis framboises
Tarte au fromage blanc BIO
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au thon mayonnaise


Lundi 27 octobre 2025

Potage crécy
Salade d'épinards et de pamplemousse
Salade de boulghour
Sardines à l'huile
Salade verte
***
Nuggets de poulet et petits pois carottes

OU

Pizza Vivaldi
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de fraise
Cake marbré
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon


Mardi 28 octobre 2025

Potage cultivateur
Salade de panais
Houmous de flageolets
Salade verte
***
Choucroute 3 viandes et pommes de terre

OU

Crumble de ratatouille
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta et coulis de mûres
Baklawa
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au légumes grillés et roquette


Mercredi 29 octobre 2025

Soupe de lentilles vertes BIO
Salade carottes et betteraves
Salade de blé et tomates cerises
Fallafel sauce menthe
Salade verte
***
Galette champignons chèvre et œuf poché

OU

Curry de pois chiche épinards et riz basmati
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de quetsches
Tartelette au chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich emmental tomate


Jeudi 30 octobre 2025

Velouté de petits pois
Salade de courgettes
Salade de lentilles BIO
Salade verte
***
Moules à la crème et frites

OU

Quiche provençale
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait à la cannelle,
Bavarois chocolat noisette
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au saumon fumé


Vendredi 31 octobre 2025

Velouté de courgettes
Asperges vinaigrette
Salade de quinoa raisin chèvre
Assiette charcuterie jambon/jambon fumé
Salade verte
***
Hachis parmentier

OU

Raclette
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée aux griottes
Cookies framboises choco blanc
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au jambon fumé


Lundi 3 novembre 2025

Velouté de céleri,
Salade de chou rouge et compote de pommes
Salade de pois chiche à la grecque
Harengs fumés
Salade verte
***
Cuisse de poulet à l'indienne haricots verts à l'ail et écrasé de patate douce

OU

Croquant de courges
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée pommes raisins secs
Mousse framboise
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la salade italienne


Mardi 4 novembre 2025

Potage de légumes
Champignons à la grecque
Houmous de petits pois
Salade verte
***
Lasagne courgette chèvre

OU

Omelette basquaise et pommes de terre sautées persillées et champignons
***
Fromage à la coupe
***
Crème aux œufs au café
Moelleux chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au houmous petits pois feta roquette


Mercredi 5 novembre 2025

Potage de haricots blancs
Salade de betterave au vinaigre de framboise
Salade d'épeautre fèves et menthe
Salade verte
***
Quiche lorraine et salade verte

OU

Spaghetti à la bolognaise de lentilles
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO straciatella,
Tartelette au citron meringuée
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la dinde


Jeudi 6 novembre 2025

Soupe au pistou
Salade duo de haricots
Salade de boulghour framboises et miel
Salade de foies de volaille
Salade verte
***
Bouchée à la reine carottes et riz

OU

Croque champignons cheddar
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait nature
Tarte aux pommes streussel
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la mousse de canard


Vendredi 7 novembre 2025

Velouté de panais
Salade chou vert et carottes
Salade de millet
Salade verte
***
Bœuf stroganoff tomates provençales et pommes noisettes

OU

Parmentier mexicain
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de fruits rouges
Chou praliné
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich de veau


Lundi 10 novembre 2025

Crème Dubarry
Salade céleri Waldorf
Salade de boulghour maïs concombre menthe
Salade verte
***
Colombo de poulet julienne de légumes et riz

OU

Cassolette de panais, champignon et chataigne.
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de framboise
Gâteau poires mascarpone
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Mardi 11 novembre 2025

**FERIEE**

OU

Lunchbox


Mercredi 12 novembre 2025

Velouté de potiron
Salade de courgette et chou blanc
Taboulé aux légumes
Salade verte
***
Feuilleté saumon aux petits légumes et salade verte

OU

Gratin de pâtes aux légumes
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de rhubarbe
Tarte au Fromage blanc BIO
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich œuf dur tomate


Jeudi 13 novembre 2025

Potage St Germain
Mousse de betteraves au raifort et oignons frits
Salade de lentilles BIO à la grecque
Œuf mimosa
Salade verte
***
Tajine de légumes sucré/salé et semoule

OU

Tarte à l'oignon
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait nature
Financier
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich chèvre miel
et noix


Vendredi 14 novembre 2025

Velouté de champignons
Salade d'endives pomme et noix
Salade de quinoa cannelle noisette et raisins secs
Salade verte
***
Cheeseburger potatoes

OU

Tortillas et haricots verts à l'ail
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de mirabelle
Mousse châtaigne
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich rillettes
au saumon


Lundi 17 novembre 2025

Potage crécy
Salade de céleri rémoulade sauce moutarde à l'ancienne
Pois chiche à la méditerranéenne
Assiette de charcuterie
jambon/jambon fumé
Salade verte
***
Escalope viennoise et petits pois carottes

OU

Galette de pommes de terre
et bibeleskaes
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO fruit mûres
Cookies cacahuetes, praliné, chocolat au lait
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon


Mardi 18 novembre 2025

Potage cultivateur
Poireaux vinaigrette
Houmous de lentilles corail BIO
Salade verte
***
Rougail saucisses
riz aux petits légumes

OU

Gratin forestier
***
Fromage à la coupe
***
Crème nappée caramel
Tartelette abricot romarin
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich emmental tomate


Mercredi 19 novembre 2025

Soupe de lentilles vertes BIO
Aubergines grillées aux herbes
Salade d'épeautre betteraves
et carottes
Mousse de saumon
Salade verte
***
Spaghetti à la bolognaise

OU

Pizza champignons persillade
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée pommes raisins secs
Clafoutis aux griottes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au jambon fumé


Jeudi 20 novembre 2025

Velouté de petits pois
Salade de haricots beurre
Salade texane
Salade verte
***
Cuisse de canette à l'orange carottes et écrasé de pommes de terre

OU

Chakchouka écrasé de pommes de terre et un œuf
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta verveine
Mille feuilles caramélisé
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au thon mayonnaise


Vendredi 21 novembre 2025

Velouté de courgettes
Salade coleslaw
Salade de quinoa
Salade frisée et œuf poché
Salade verte
***
Crozet sarrasin aux poireaux

OU

Quiche au chèvre épinard
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de fruits rouges
Tarte aux mirabelles
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au légumes grillés et pesto


Lundi 24 novembre 2025

Velouté de céleri
Salade de concombre à la menthe
Salade de boulghour
Fallafel sauce à la menthe
Salade verte
***
Croque chèvre pomme
miel et salade verte

OU

Couscous boulettes végétales
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de quetsches
Gâteau à l'ananas caramélisé
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au fromage frais concombre et menthe


Mardi 25 novembre 2025

Potage de légumes
Salade de carotte à l'orange
Houmous de flageolets
Salade verte
***
Poulet tikka massala , brocolis beurre et riz basmati

OU

Chili sin carne et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta menthe citron vert et fraises
Mousse au chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au brie et carottes râpées


Mercredi 26 novembre 2025

Potage de haricots blancs
Guacamole / chips tortillas
Salade de blé et tomates cerises
Pâté de campagne
Salade verte
***
Cassoulet toulousain

OU

Feuilleté piperade et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de mirabelles
Tarte bourdaloues aux poires
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Jeudi 27 novembre 2025

Soupe au pistou
Macédoine de légumes
Salade de lentilles
Salade verte
***
Lasagne à la bolognaise

OU

Frittata aux oignons
***
Fromage à la coupe
***
Crème aux œufs au caramel
Bettelmann
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la charcuterie


Vendredi 28 novembre 2025

Velouté de panais
Salade de chou blanc au carvi
Salade de quinoa raisin et chèvre
Pâté en croute
Salade verte
***
Fish & chips sauce rémoulade
tomates provençales et frites

OU

Gratin de spaëtzles aux champignons
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO crumble et framboises
Crumble pommes raisins secs bananes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la rosette


Lundi 1 décembre 2025

Crème Dubarry
Radis et beurre
Salade de pois chiche à la grecque
Rosette
Salade verte
***
Suprême de poulet sauce moutarde
écrasé de pommes de terre à la carotte crécy

OU

Tartine de légumes au pesto
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de mûres
Tartelette noix et caramel beurre salé
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au thon mayonnaise


Mardi 2 décembre 2025

Crème vichyssoise
Salade céleri Waldorf
Houmous de petits pois
Salade verte
***
Burritos bœuf
et salade verte

OU

Omelette maison fromage et pommes noisette au four
***
Fromage à la coupe
***
Riz au lait raisins secs et rhum
Cake chocolat au lait
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich grecque et houmous de pois chiche


Mercredi 3 décembre 2025

Velouté de potiron
Salade de panais
Salade d'épeautre fèves et menthe
Œuf à la russe
Salade verte
***
Flan brocoli moutarde à l'ancienne

OU

Dahl de lentilles patates douces et riz basmati
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de fraises
Tarte aux quetsches
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich grecque et houmous de pois chiche


Jeudi 4 décembre 2025

Potage St Germain
Salade de champignons
Salade boulghour framboises et miel
Salade verte
***
Tartiflette

OU

Lasagne courgettes et chèvre
***
Fromage à la coupe
***
Crème nappée caramel
Mousse au citron
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich œuf dur tomate


Vendredi 5 décembre 2025

Velouté de champignons
Légumes grillés
Salade de millet automnale
Harengs à la crème oignons et
aux pommes
Salade verte
***
Carbonade flamande carottes et frites

OU

Quiche à la choucroute et au munster
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO straciatella
Feuilleté mirabelles
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich légumes grillés et roquette


Lundi 8 décembre 2025

Potage crécy
Salade céleri carottes et betteraves
Salade de boulghour maïs concombre menthe
Salade cervelas, cornichons
Salade verte
***
Filet de poisson meunière poêlée de courgette et pommes de terre au curry

OU

Nouilles sautées à l'indonésienne
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de mirabelles
Poire belle Hélène
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich tomate mozzarella


Mardi 9 décembre 2025

Potage cultivateur
Mousse de betteraves au raifort et graines de courge
Houmous de pois chiche
Salade de cervelas
Salade verte
***
Wrap aux haricots rouges et salade verte

OU

Omellette aux champignons et pommes de terre rissolées
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta rhubarbe fraises
Tartelette citron mascarpone
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au brie et carottes râpées


Mercredi 10 décembre 2025

Soupe de lentilles vertes
Salade de carottes
Taboulé aux légumes
Salade verte
***
Coquelet rôti tomates provençales et frites

OU

Parmigiana
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de quetsches
Gâteau à l'orange et coulis de framboises
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich au poulet tandoori


Jeudi 11 décembre 2025

Velouté de petits pois
Salade de haricots plats
Salade de lentilles à la grecque
Salade de gruyères
Salade verte
***
Croque monsieur
et salade verte

OU

Tortellini ricotta épinards et concassé de tomate
***
Fromage à la coupe
***
Semoule au lait
Tarte pommes amandes
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux rillettes de poisson blanc


Vendredi 12 décembre 2025

Velouté de courgettes
Salade de chou vert aux noix
Salade de quinoa cannelle noisettes et raisins secs
Salade verte
***
Bœuf bourguignon carottes et écrasé de pommes de terre au thym

OU

Feuilleté aux pommes de terre courgettes
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de griottes
Moelleux chocolat
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich jambon cornichon


Lundi 15 décembre 2025

Velouté de céleri
Salade d'endives pommes et noix
Pois chiche à la méditerranéenne
Œuf mayonnaise
Salade verte
***
Gratin forestier

OU

Spaghetti à la bolognaise de lentilles
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO straciatella,
Clafoutis aux abricots
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich emmental tomate


Mardi 16 décembre 2025

Potage de légumes
Salade de betteraves au vinaigre de framboise
Houmous de lentilles corail
Salade verte
***
Côte de porc panée et petits pois carottes

OU

Perle à l'oriental
***
Fromage à la coupe
***
Crème nappée caramel
Tartelette façon snickers
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich œuf tomate


Mercredi 17 décembre 2025

Potage de haricots blancs
Salade céleri Waldorf
Salade d'épeautre betteraves et carottes
Trio de charcuterie
Salade verte
***
Blanquette de veau chou romanesco et riz blanc

OU

Feuilleté champignons
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et compotée de rhubarbe
Tiramisu aux framboises
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich charcuterie


Jeudi 18 décembre 2025

Soupe au pistou
Poireaux vinaigrette
Salade texane
Salade verte
***
Tajine de poulet sucré/salé et boulghour

OU

Tartine de légumes au pesto
et salade verte
***
Fromage à la coupe
***
Panacotta lait de coco et chocolat
Tarte pommes streussel
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich à la mousse de canard


Vendredi 19 décembre 2025

Velouté de panais
Salade de concombre à la menthe
Salade de quinoa
Rillettes de poisson
Salade verte
***
Steak haché sauce poivre caponata et pommes dauphine

OU

Polenta et caponata
***
Fromage à la coupe
***
Fromage blanc BIO et coulis de framboises
Brownies aux noix
Fruits à la coupe

Lunchbox
Sandwich aux légumes grillés et pesto